ローカルガイド, 個人日記, 公開情報, 山梨, 甲府市, 魚介と捌き方の話

今回は鮭ばっかりの回です。前回マグロをカットして、今回は真空パックの鮭と、ハラスの山盛りをカットして冷凍しました。ハラスの部分は油が多くて、個人的には大好きなのですが、価格が安くてとっても嬉しい部分。ここはDHAやEPAなんかも多いんじゃないかな。ビタミンBもハラスにはたっ ...

2019年3月15日ローカルガイド, 個人日記, 公開情報, 山梨, 甲府市, 魚介と捌き方の話

今回は甲府卸売市場にて、2017年6月24日開催のイベント第17回「さかなっぱ市」に参戦してきました。静岡の市場に比べると魚まるごと1本で売っている所は少なかったのですが、マグロブロックが非常にお手頃で、その他の魚介もかなり魅力的でした。写真も大漁で是非ご覧ください。