2018年7月10日ローカルガイド, 個人日記, 公開情報, 山梨, 甲府市, 魚介と捌き方の話

先日見つけた地域の鮮魚店「ありあけ」にまた行ってきた。今回は午後の4時過ぎに行って、どんな様子なのか見てきた。半額セールがあるのかわからないけど、人生の大先輩がおいしいと言っていたタコのお刺身も無事入手。海藻「うご」はおいしい調理法を工夫して、キハダマグロもゲットしてきた! ...

2018年12月30日ローカルガイド, 個人日記, 山梨, 甲府市, 魚介と捌き方の話

兼ねてより気になっていた甲府市の鮮魚店「ありあけ」に潜入?して参った。マグロやサーモンを1本まるごと買えたらいいなーと思って行ったら、当然の話しだが、季節ごとに一本買いできる魚は変わるそう。仕方ないのでサバと真鯛は1本買い、マグロとサーモンはブロックで頂いた。

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