水飴やガムなどに含まれている還元麦芽糖はマルチトールとも言われており、通常のグルコースより７倍ほど甘い甘味料としてよく使用されます。酸化の逆、還元して麦芽糖（マルトース）の構造を取らせているもの ...

ドロマイトは海産鉱石のひとつで、カルシウム：マグネシウム＝２：１で配合されている物質で、グルコサミンサプリメントにも主要成分として含まれています。鉱石として扱われるものですが、食品添加物としてカ ...

1970年頃にアメリカのモンサント社が開発したラウンドアップ：除草剤グリホサートは2015年3月にWHO世界保健機関のIARCで発がん性が認められたとされ、食品安全委員会、EFSA評価では発がん ...

食品に添加される非結晶性の二酸化ケイ素：シリカは、無水ケイ酸とも呼ばれる物質で水に溶けず、体内で消化吸収されないですが、排泄するために余計なエネルギーは必要になる上、本来自然界では摂取する必要が ...

学校給食が冷えててまずい上に、給食時間が15分しかないとかいうびっくりな事態になっている事を知り、対策を講じました。まずお腹が満たされれば問題は、栄養面的にも解決するので、今回は学校でカロリーメ ...

2019年はアビスリウムイベントがたくさんありますね！5月はワンダーランドイベントが開催されます。新しい魚は15種類、2018年のエジプトイベント魚が復刻で登場します。課金動物は「ノルウェイの森 ...

増粘安定剤のうち多糖類に分類される添加物のことを「増粘多糖類」といいます。この増粘多糖類は、2種類以上の複数の多糖類由来の増粘作用のある物質を含んでいる場合に選ばれる書き方で、何が入っているか明 ...

日清の「とんがらし麺」を950スコビルにして食べてみましたが、唐辛子そのもののやさしい辛さがそこにありました。喉の奥で感じる辛さで、唇がぷっくりしたり、舌がピリピリして痛いような辛さはなかったで ...

今回試したのは「宮崎辛麺」です。辛いのが好きな人からすると、あまり工夫されていない辛さで、記憶に残るほどの辛さではなかったです。よくある激辛ラーメンです。しいて言うならば、にんにくの辛さが記憶に ...

何かしら執筆を任せて頂けて、自身で書き出すものと合わせると毎日20000文字を超えて執筆しています。おそらくライターのみなさんの参考になる何かがあるかもしれません。ライティングだけでなく、セキュ ...

アビスリウムでワカメなどの資源を1日5回分けてくれるヘルパーラッコを購入して、どの程度素材を入手できるのか試しました。ワカメは50～80個、貝は20～60個、ウニは15個、カニは10個、クリルは ...

スーパーマーケットやドラッグストアで購入できる安いお醤油の原材料名に書かれている脱脂加工大豆は体に良くないと言われることが多く、私自身も脱脂加工大豆を使っている醤油は買いません。ただし、本当に脱 ...

セブンイレブン限定の飲むフルーツWoW Fruits（ワオフルーツ）がふと目について購入、レビュー。砂糖、香料、保存料を使用していないため3週間か4週間しか消費期限がない非常に珍しいコンビニジュ ...

巷で騒がれているシミュレーション仮説について、プログラマー目線、物理目線などさまざまな目線から分析し、研究し、考えてみました。当方は山梨大学工学部を卒業、生命工学専攻でしたが、ヘクト光学から電磁 ...