食品添加物

ネオテームの1日の安全摂取量（ADI）は1mg/kg、体重50kgの場合0.05g/kgで、腸内細菌への影響などはあるものの、遺伝毒性、発がん性などは報告 ...

サッカリンの1日の安全摂取量（ADI）は3.8mg/kg体重（体重50kgの人で190mg＝0.19g）とされており、ヒトにおいて、毒性や発がん性、遺伝毒 ...

アセスルファムKは微量であれば身体に異常は引き起こさない人工甘味料ですが、1日の安全摂取許容量0.45g以上（体重50kgの人）の摂取は、アセスルファムK ...

アドバンテームは、発がん性なし、変異原性なし、毒性なしとの研究結果が報告されていますが、ショ糖（スクロース）の20000倍の甘さがあるため、大量摂取は甘す ...

エリスリトールは、トウモロコシなどのでんぷんを発酵して生産される甘味料で、毒性、遺伝毒性、変異原性、発がん性はなく、飲料に対しては1.6％（16g/L）ま ...

アスパルテーム（Aspartame）の安全摂取量は体重50kgの人で1日2gまで一般的な食品・飲料に含まれる量では危険はほとんどありません。アスパルテーム ...

食べて寝ると変な夢を見ると言われているイギリス原産のスティルトンチーズを食べて夢を見れたのでご報告。そして、その作用機序というか、なぜ食べると変な夢を見る ...

明星から発売されている「宮崎辛麺　50辛（辛麺屋一輪　監修）」を実食。とても刺激強く、むせ返るほどの辛さで、期待の上を行く辛さが素晴らしい。むやみに吸い込 ...

ぶどう糖果糖液糖は、グルコースとフルクトースをおよそ1:1の割合で含む食品添加物で、1日の砂糖添加物上限摂取量以上の過剰摂取をすると身体に問題が起こる可能 ...

ある界隈でよく言われる「白い食材は体に悪いから食べちゃダメ」というお話は果たして本当なのか、科学的に調査して、どこまで本当で、どこから嘘なのか検証しました ...

フライドポテトやポテトチップスに含まれているアクリルアミドが危ないから、マクドナルドのフライドポテトは食べてはいけないという論調を見かけましたが、科学的根 ...

殺菌、漂白目的で使用される次亜塩素酸ナトリウムは、家庭用のものは3%～8%程度の濃度で使用されることが多いです。継続的な手指皮膚への使用、目への混入、肺か ...