化学

エリスリトールは、トウモロコシなどのでんぷんを発酵して生産される甘味料で、毒性、遺伝毒性、変異原性、発がん性はなく、飲料に対しては1.6％（16g/L）ま ...

アスパルテーム（Aspartame）の安全摂取量は体重50kgの人で1日2gまで一般的な食品・飲料に含まれる量では危険はほとんどありません。アスパルテーム ...

ぶどう糖果糖液糖は、グルコースとフルクトースをおよそ1:1の割合で含む食品添加物で、1日の砂糖添加物上限摂取量以上の過剰摂取をすると身体に問題が起こる可能 ...

ここでは、ALC-0159：2--N,N-ジテトラデシルアセトアミド単体の構造や化学式などの性質について解説しています。特例承認医薬品「コミナティ」に含ま ...

ここでは、DSPC：1,2-ジステアロイル-sn-グリセロ-3-ホスホコリン単体の構造や化学式などの性質について解説しています。特例承認医薬品「コミナティ ...

ここでは、ALC-0315：ビス(ヘキサン-6,1-ジイル)ビス(2-ヘキシルデカン酸エステル)単体の構造や化学式などの性質について解説しています。特例承 ...

学生の研究レポート向け「川をきれいにする方法」を学術的に研究、公的機関の発表などから正当な方法をまとめてあります。執筆者は山梨大学工学部生命工学科という生 ...

5-アミノレブリン酸（5-ALA｜Amino Levulinic Acid）は、モル質量131g/mol、化学式C5H9NO3、CAS106-60-5で、 ...

血液が作られる仕組みから、献血前後に食べると良い「血液を増やす」のを助ける「食べ物」を栄養面・科学面からまとめました。山梨大学工学部生命工学科を卒業した生 ...

フライドポテトやポテトチップスに含まれているアクリルアミドが危ないから、マクドナルドのフライドポテトは食べてはいけないという論調を見かけましたが、科学的根 ...

殺菌、漂白目的で使用される次亜塩素酸ナトリウムは、家庭用のものは3%～8%程度の濃度で使用されることが多いです。継続的な手指皮膚への使用、目への混入、肺か ...

ものすごくおいしいのですが、バラムツ・ハダカイワシ・アブラソコムツなどの魚には、人間では消化できない不飽和脂肪酸ワックスエステル（R1COOR2）なるもの ...