ぶどう糖果糖液糖の危険性と正体【食べてはいけないって本当？】
ぶどう糖果糖液糖は、グルコースとフルクトースをおよそ1:1の割合で含む食品添加物で、1日の砂糖添加物上限摂取量以上の過剰摂取をすると身体に問題が起こる可能性が高まりますが、通常の摂取ではそれほど危険性はありません。過剰に危険性を煽るの ...
ALC-0159とは【2-[(ポリエチレングリコール)-2000]-N,N-ジテトラデシルアセトアミド】添加物解説
ここでは、ALC-0159：2--N,N-ジテトラデシルアセトアミド単体の構造や化学式などの性質について解説しています。特例承認医薬品「コミナティ」に含まれている添加物で、筋肉注射に使われているものです。
概要「ALC-0159 ...
DSPCとは【1,2-ジステアロイル-sn-グリセロ-3-ホスホコリン】添加物解説
ここでは、DSPC：1,2-ジステアロイル-sn-グリセロ-3-ホスホコリン単体の構造や化学式などの性質について解説しています。特例承認医薬品「コミナティ」に含まれている添加物で、筋肉注射に使われているものです。
概要「DSPC ...
ALC-0315とは【[(4-ヒドロキシブチル)アザンジイル]ビス(ヘキサン-6,1-ジイル)ビス(2-ヘキシルデカン酸エステル)】添加物解説
ここでは、ALC-0315：ビス(ヘキサン-6,1-ジイル)ビス(2-ヘキシルデカン酸エステル)単体の構造や化学式などの性質について解説しています。特例承認医薬品「コミナティ」に含まれている添加物で、筋肉注射に使われているものです。
川をきれいにする方法【学生向け学術研究】
学生の研究レポート向け「川をきれいにする方法」を学術的に研究、公的機関の発表などから正当な方法をまとめてあります。執筆者は山梨大学工学部生命工学科という生命系を卒業しており、その道には多少の理解があります。都市伝説や誤ったデマに惑わさ ...
5-アミノレブリン酸とは｜何に含まれているか【5-ALA】安全性評価と作用
5-アミノレブリン酸（5-ALA｜Amino Levulinic Acid）は、モル質量131g/mol、化学式C5H9NO3、CAS106-60-5で、ポルフィリン（環状有機化合物｜ヘム合成やクロロフィル合成に役立つ）合成経路の起点 ...
血液を増やす食べ物【献血前後に食べるといいもの】造血の仕組みと栄養
血液が作られる仕組みから、献血前後に食べると良い「血液を増やす」のを助ける「食べ物」を栄養面・科学面からまとめました。山梨大学工学部生命工学科を卒業した生命系知識も思い出しつつ、個人的にも、ひとまず献血後に食べたいものをまとめる目的で ...
フライドポテトは本当に危ないの？アクリルアミドの危険性・安全性調査【学術論文】
フライドポテトやポテトチップスに含まれているアクリルアミドが危ないから、マクドナルドのフライドポテトは食べてはいけないという論調を見かけましたが、科学的根拠を記載している記事がほぼなかったので、学術論文や最新の研究を調べてまとめておき ...
【安全性評価】次亜塩素酸ナトリウムは注意して使って【人体への霧状噴霧・吸入は避けて】
殺菌、漂白目的で使用される次亜塩素酸ナトリウムは、家庭用のものは3%～8%程度の濃度で使用されることが多いです。継続的な手指皮膚への使用、目への混入、肺からの吸入など誤用すると健康被害を起こすことが分かっていますので、使用には専門家の ...
人が消化できないワックスエステルの安全性評価【バラムツ・ハダカイワシ】不飽和脂肪酸
ものすごくおいしいのですが、バラムツ・ハダカイワシ・アブラソコムツなどの魚には、人間では消化できない不飽和脂肪酸ワックスエステル（R1COOR2）なるものが多く含まれており、食べ過ぎると悲惨なことになり、社会的に苦しい立場に追い込まれ ...
タピオカの原料ってなに？キャッサバの毒性と栄養成分まとめ
タピオカの原料はキャッサバ（学名マニホット・エスクレンタ（Manihot esculenta））です。キャッサバはトウダイグサ科の植物で、タピオカはその根っこを粉末にして作るものです。キャッサバの粉はとろみを付けるためのお菓子の原料と ...
【安全ではない】カラメル色素とは？混在するメチルイミダゾールにリスクあり【学術論文】
コカ・コーラを代表する茶色の清涼飲料水などに人工の添加物・色素として使われているカラメル色素は、日本では食品には使用できないですが、飲み物には色つけ、苦味の追加などの目的で少量添加されます。カラメル色素にはⅠからⅣまでの4種類があり、 ...